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집은 없지만 밥은 절대 굶지 않습니다
요즘 연남동에서 20대 처자들을 가장 많이 볼 수 있는 가게가 바로 이 성격양식이다. 한때 압구정에서 이름을 남겼던 후후양식당의 후신이라고 한다. 후후양식당 방문시 일정 부분은 만족스러웠지만 또 한편으로는 만족스럽지 않은 기억이 있었는데 그런 부분까지 꼭 닮았다. 야끼 파스타를 시켜보았다. 이름에서 보이듯 일본식 퓨전 양식을 지향하는 가게이다. 파스타의 익힘 정도는 내 취향과 잘 맞았다. 심이 빳빳하게 느껴질 정도로 꼬들꼬들한 느낌이 좋았다. 살짝 매콤한 느낌을 가미한 부분도 인상적이다. 오믈렛 필라프도 시켜 보았다. 오믈렛 자체는 만족스러웠다. 포실포실한 느낌을 잘 살렸는데 조금 간을 더 했으면 좋겠다는 생각이 들었다. 근데 필라프라고 해야 할지 볶음밥이라고 해야 할지 하여튼 이 부분이 좀 거슬린다. ..
행정구역 상으로는 연희동이지만 실제 연희동 상권보다는 연남동에 가까운 편의방. 수요미식회 출연으로 인해 한동안 인산인해를 이루다가 최근 점점 안정을 찾아가는 모양새다. 하지만 방문객의 증가와 함께 높이 뛴 음식 가격은 속을 좀 쓰리게 한다. 깐풍기는 쫄깃한 닭고기를 바삭하게 튀겨내 고추를 사정없이 때려박아 볶아내어 제법 매콤한 맛을 잘 살려냈다. 몇 점 먹으니 입안이 후끈거려 맥주를 찾지 않을 수가 없다. 적어도 깐[乾]이라는 글자 그 의미 그대로 물기 없이 볶아낸 모양새만 봐도 진짜배기임을 알 수 있다. 어지간한 동네 중국집의 깐풍기는 여기 갖다대지도 못한다. 그렇지만 뭐니뭐니 해도 이 집을 유명하게 만든 것은 만두다. 방송만 보고 이 집 만두를 찾아 먹고는 만두가 이게 뭐야~ 하고 평을 남긴 사람이 ..
토요일 오후에 뭘 먹을까 돌아다니다 왠일로 까사 디 노아에 빈 테이블이 있길래 들어가 보았다. 무엇을 주문할지 고민을 거듭하다가 칠판에 적혀 있는 전채와 파스타를 시켰다. 전채는 Mortadella e provolone 라는 메뉴였다. mortadella는 왼편의 햄의 이름이고, provolone는 오른편의 치즈의 이름이다. 둘 다 염도가 엄청나서 잼(무화과로 추정됨?)과 빵이 아니었다면 다 비우기가 힘들었을 듯 싶다. 빵은 부드러움 없이 크리스피한 느낌이 강해서 햄과 치즈를 얹어 한 입 베어물 때 감촉의 대비가 괜찮게 느껴진다. Rigatoni a modo mio 라는 이름의 파스타다. modo는 way, mio는 my를 뜻하기 때문에 [우리 집 리가토니]라는 해석을 붙이면 될 듯하다. 애호박과 방울토..
추운 날 멀리 가기 귀찮아서 가까운 요나요나를 찾았다. 식사 메뉴로 쓸만한 게 좀 애매해서 나베와 꼬치 6종 세트를 주문하였다 벚꽃맥주는 예전에도 한 번 시켰다가 다음엔 시키지 말아야지 하고 결심했던 거 같은데 이번에도 같은 짓을 반복한다. 문어프랑크 하나 딸려나오는 게 제법 귀엽다. 6종 꼬치는 안심, 염통, 소 안창살, 껍질, 네기마, 방울토마토 순이다. 썩 나쁘진 않지만 그렇다고 인상적이지도 않다. 닭육수에 어묵과 고기를 푸짐하게 넣고 건고추로 살짝 칼칼한 맛을 더한 국물이 제법이다. 엄청 깊은 맛이 나는 국물은 아니지만 푸근한 느낌이 참 기분 좋게 만들어준다. 푸석푸석하지 않고 쫄깃한 어묵의 식감도 참 재미있다. 과연 겨울에 어울리는 음식이다.
요즘 홍대에서 요 근래 많이 회자되는 라멘집인 쿠자쿠를 들러보았다. 본래는 츠케멘을 먹을려고 했으나 면이 떨어졌다고 해서 돈코츠라멘 세트를 주문했다. 돈코츠 국물의 바디감 자체는 묵직함이 없진 않았으나 규슈의 돈코츠라멘에 비하면 가벼운 편이고 돈코츠 특유의 꼬리한 냄새도 적다. 규슈보다는 타 지역에서 내는 돈코츠라멘에 가까운 느낌이다. 이 집은 돈코츠만 하는 게 아니라 돈코츠 육수를 바탕으로 쇼유, 미소, 시오라멘을 다 내는 집이기 때문에 일부러 의도하여 이런 맛을 내었다는 생각이 든다. 규슈의 라멘집들처럼 돈코츠를 강하게 우려내면 나머지 라멘들은 그 향과 기름기에 묻혀버릴 수도 있기 때문에 이런 라이트하고 깔끔한 느낌을 살리는 방향으로 갔을 듯 하다. 하지만 그에 대한 반대급부로 돈코츠라멘으로서의 매력..
수요미식회의 출연으로 인해 예전보다는 손님이 많이 늘은 이나니와 요스케를 점심으로는 처음 방문하였다.저녁 메뉴와 달리 우동과 일부 사이드메뉴에만 집중하는 모양새다.우동만 시킬까 하다가 약간 욕심을 부려봤다.사이드를 뭘 고를까 한참을 고심하다 시메사바를 선택했다. 과하지 않게 비린맛을 잘 컨트롤했지만 고소함도 그리 크지 않았다.살이 얄팍해서 좀 먹을 게 없다는 느낌도 들지만 가격(\8,000) 생각하면 딱히 불만을 가질 요소는 아니다. 싸다고 할 순 없지만 이 집에선 싼 거다(?)덴뿌라 세이로 우동 2종 소스 정식에 면을 추가하였다. 과하지 않게 짭잘히 간이 배인 키쿠라게를 잘게 썰어 밥에 올린 포인트가 괜찮다. 덴뿌라는 굳이 청해 먹을 필요까지는 없어 보인다. 참깨소스와 쯔유의 2종 소스는 간이 꽤 강하..
올 연초에 매우 핫했던 - 지금도 꽤나 핫하다 - 왕육성 선생의 진진을 오픈 초기에 다녀왔었다. 피딴두부는 메뉴에 없었으나 예약시 따로 부탁을 드렸다. 쫄깃하면서 향취가 강한 송화단과 입안에서 부드럽게 펼쳐지는 두부, 기분 좋을 정도로 적당히 짭조름하면서 달큰한 양념장의 조합이 훌륭했다. 특별히 조리 과정이 복잡하지도 않고 재료도 간소한 편이라 메뉴에 넣어도 좋으련만.. 오늘의 베스트 메뉴를 꼽자면 바로 이 짜춘결. 춘권 소에 계란말이를 입혀 살짝 튀겨냈는데 계란의 고소함과 기름의 고소한 맛이 소의 맛을 한층 업그레이드시켜 준다. 하늘하늘한 계란피의 식감도 즐거운 부분이다. 배우고 싶은 음식이다. 아직 겨울이 다 지나가기 전이라 호부추 볶음이 있었다. 몇 점 집어 먹으니 부추향과 아삭한 식감에 웃음이 절..
문산 터미널 근방에 있는 파주 지역에서 가장 유명한 화상 은하장. 군만두로 유명하고 탕수육도 제법 공력이 있다 하여 찾아 보았다. 시원한 곡차를 기본 음료수로 제공한다. 중식당에서 그냥 맹물을 주는 건 좀 성의가 없어 보인다는 생각이 들 때가 종종 있다. 홀 한가운데 위치한 곤로 위에 주전자를 계속 데우던 풍경이 그리워질 쯔음 되었는데 이런 곡차를 만나게 되서 기분이 제법 좋다. 탕수육을 시키면 서비스로 군만두가 8개 딸려나온다. 기본적으로 한 번 찐 다음 튀기기 때문에 겉은 찔깃하지만 속은 부들한 느낌이 있다. 부추가 들은 소도 제법 균형이 잘 맞는다. 당면이 안 든 게 어딘가 싶다. 적어도 돈 받고 파는 군만두라면 이 정도 해야 된다고 생각하는데 그렇지 않은 곳이 너무나 많다. 탕수육의 튀김옷은 제법..
겨울 ~ 초봄은 역시 동해안이 떠오르는 계절이다. 올해도 어김없이 동해안으로 떠나 본다. 속초터미널에서 시내버스를 타고 동명항 방향으로 향한다. 홍게가 드시고 싶다고 해서 들린 속초 홍게사랑. 장사에 별로 익숙하지 않은 듯한 두 내외가 정신없이 게를 쪄서 해체하고 있었다. 바쁜 거 뻔히 보이는지라 차마 재촉은 못 하고 한참을 기다리다 받아들었다. 좀 큰 놈으로 마리당 25,000원이었던 거 같은데 인당 한 마리씩 먹으니까 질리지도 않고 딱 좋다. 나름 고소하던 게딱지밥. 게 한 마리씩 뚝딱하고 온몸에 게 냄새 진동하며 몇 분여를 걸어 근방의 당근마차로 향했다. 엣지 있는 새우장. 나머지 찬은 평범했다. 문화컬쳐인 골뱅이구이. 한 조각 한 조각마다 녹진한 맛이 입안을 감돈다. 이것이 속초를 찾는 이유라고 ..
어느 날 갑자기 막국수가 먹고 싶어서 동해안으로 향하는 버스표를 끊었는데.. 폭설로 취소되었다. 하지만 그래도 막국수가 먹고 싶어서 기어이 다음 주말에 표를 끊었다. 양양에서 7번 국도를 따라가는 속초행 시내버스를 타고 가다 중간에 버스를 갈아타야 되는데잘 모르는 동네라 버스를 놓쳤다.하루에 버스 네 대 있다.뭐 4km쯤은 걷기로 한다.이런 눈밭을. 한 시간 가까이 걸어서 영광정메밀국수에 도착한다.제법 땀이 많이 났고,사정없이 달리는 차들이 제법 무서웠다. 너무나 반가운 영업중 팻말 촌두부로 허기를 달랜다.따뜻하게 데운 두부에 양념장 얹어 먹으니 살 것 같다. 막국수를 청해 먹는다.생각보다는 좀 평범했다. 나올 때도 물론 한 시간 여를 걸어나왔다. 소화라도 잘 됐으면 좋으련만. 눈 구경 실컷 한다.. 해..