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집은 없지만 밥은 절대 굶지 않습니다
본래 조지아(그루지야)식 피자인 하챠푸리를 통해 이름을 알린 가게인데.. 정작 사진기를 들고 나갔을 쯤엔 하챠푸리 이외에 다른 메뉴를 개시해서 거기에 정신이 팔린 바람에 하챠푸리 사진이 없다. 핸드앤몰트 브루어리의 모카 스타우트를 취급한다. 지금이야 취급하는 가게들이 많이 늘었지만 장농속이 오픈할 때만 해도 그리 흔하게 접할 수 있는 맥주는 아니었다. 개인적으로는 국내 모든 크래프트 맥주 통틀어서 가장 좋아하는 거 하나 고르라면 이걸 고를 듯 하다. 커피향과 함께 부드럽게 넘어가는 거품과 탄산, 적당히 씁쓸한 맛을 살리는 밸런스 감각까지... 이전까지 가지고 있던 국산 흑맥주의 편견을 남김없이 쳐부숴버린 작품이다. 이전까지는 하챠푸리와 동유럽식 핑거푸드인 부르스케타 단 두 종의 음식만 취급하였는데.. 이..
몇달 전 MOON이 개업한지 얼마 되지 않았을 무렵 찾아보았다. 생맥주는 크롬바커를 취급하여 한 잔 청했다. 닭엉치살 구이. 개인적으로는 정말 이해가 가지 않는 조합이다. 퍽퍽한 닭가슴살에 짠맛이 강조되는 되직한 느낌의 소스라 먹기가 매우 부담스럽다. 가니쉬엔 이런 묵직함을 날려줄 만한 신맛이 부족하다. 부드러운 텍스쳐의 프렌치 매쉬 포테이토만이 이 집의 노력을 증명하는 듯 하다. 구운 가지가 들은 깔쪼네도 시켜보았다. 닭엉치살 구이보다는 훨씬 완성도가 있는 음식이다. 구운 가지와 선드라이 토마토, 루꼴라, 크림과 치즈의 다층적인 향의 조합이 꽤 재미있다.. 마는 흔히 이탈리안 비스트로에서 볼 수 있는 루꼴라를 얹은 피자에 비해 이것이 더 매력적이냐 묻는다면 그다지 명쾌한 답을 내리진 못할 것 같다.
작년에 한창 화제가 되었던 중화대반점에 출연한 진생용 대가가 캐주얼한 중식 포차를 컨셉으로 차린 가게다. 지나가다가 입간판에 혹하여 한 번 들어가 보게 되었다. 먼저 주문한 음식은 두반가지새우. 기름을 먹였을 때 맛이 배가되는 재료인 새우와 가지를 튀겨 위에 두반장 베이스 소스를 끼얹었는데 조금 미묘하다. 개인적으로는 라오찌에의 가지만두 쪽의 손을 들어주고 싶다. 튀김의 장점을 잘 느낄 수 없을 뿐더러 두반장 소스의 매력도 잘은 모르겠다. 개인적으로는 별로 어울리지 않는 조합이라 생각한다. 차라리 볶음 형태로 풀어냈다면 더 낫지 않았을까 싶은 생각도 든다. 꿔샤오기. 방송에 나왔던 메뉴일진 모르겠지만... 샤오기를 왜 굳이 이렇게 따뜻하게 익혀 먹어야 하는지 잘 납득이 가지 않는다. 닭의 질감도 만족스럽..
국내에서 드물게 시칠리아 음식을 내놓는 가게인 츄리츄리를 들려보았다.시작은 페로니로... 빵은 비교적 평범하였는데 올리브가 상당히 맛있다. 짭짤한 맛은 있지만 과하지 않아 부담스럽지 않다. 입 안에 올리브의 향이 기분좋게 느껴진다.아란치네. 속을 갈라서도 한 컷 찍었어야 했는데 깜빡했다. 기억으로는 라구를 시켰던 거 같은데 확실치 않다.맛보다는 소의 질감이 재밌었다는 기억이 있다.라비올리. 치즈의 맛이 두드러졌고 트러플 오일의 향긋함이 포인트였던 것 같다. 생각보다 아란치네나 라비올리를 맛보기가 쉽지 않은데 괜찮은 가게가 생겨서 좋다. 요즘 꽤나 인기라 자리 잡기가 쉽지 않다는 이야기가 들리던데 (위는 1년 묵힌 사진 방출...) 이런 개성 있는 가게가 앞으로도 잘 됐으면 좋겠다.
어느 날 집에 돌아가는 길에 못 보던 가게의 입간판이 눈에 들어왔다. 그 중 토리소바(鶏そば)라고 적힌 문구가 적잖이 흥미를 불러일으켜 어느 한가한 주말 점심에 찾아보았다. 국내에서 라멘이라고 하면 사실상 돈코츠라멘을 일컫는다고 봐도 무방할 정도로 국내의 라멘 업계는 돈코츠라멘 일색이다. 고릿짝 시절 왕좌를 차지한 하카타분코부터 시작해서 우마이도, 유타로, 나고미, 멘야산다이메, 잇푸도, 아지센, 부탄츄, 최근의 쿠자쿠에 이르기까지 한 시대에 라멘으로 방귀 좀 뀌어봤다 하는 가게들은 대부분 돈코츠 육수가 베이스다. 그 외에 돈코츠가 베이스가 아닌 쇼유라멘이나 그보다 훨씬 희소했던 시오라멘이나 미소라멘 집들은 희미하게 명멸을 반복하다가 기억에서 잊혀져 가기 일쑤였다. 조금 독특한 케이스가 일본인 나오키가 ..
최근 연남동에 들어선 중식당으로 만두와 요리를 파는 집이다. 반달부추만두와 소고기후추볶음을 시켜보았다. 하얼빈도 한 병 시켜보는데.. 라벨이 바뀌면서 예전과는 맛도 좀 달라진 것 같다. 이전에는 칭따오보다 도수가 높으면서 좀 더 드라이한 느낌이었다고 기억하는데... 지금은 칭따오 이상으로 밍밍한 느낌이다. 잠시 기다리니 소고기후추볶음이 나왔다. 태국에서 먹었던 블랙페퍼크랩이 워낙 인상적이어서 한 번 질러본 메뉴다. 살짝 찔깃한 느낌의 튀김옷(?)의 질감을 봤을 때는 고기를 두드려서 넓게 편 다음 찹쌀가루를 묻혀 기름에 익힌 듯하다. 소스는 달고 짜면서 후추의 아린맛과 향채(생강인지 마늘인지 정확히 기억이 안 나서..)의 향이 밑바닥에서부터 치고 올라오는 느낌. 제법 괜찮은 맛이다. 반달부추만두는 소가 부..
한동안 꺼져가는 게 아닌가 싶다가 방송가의 펌프질에 살짝 고개를 들은 중식의 붐을 타고 서울 내 중식의 여러 원류 중 하나인 연남동에서도 변화의 바람이 불기 시작하였다. 하하 이후로 새로운 가게의 진입이 없었으나 몇 년 사이의 공백을 뚫고 새로운 가게들이 런칭되기 시작하였다. 그 중 라오찌에는 가장 적극적인 모습을 보이는 뉴페이스다. 연희동에 본점을 낸지 얼마 되지 않아 연남동에도 (연남동치고는) 꽤 큰 규모의 가게를 런칭하였다. 집 근방이라 공사 중에 무슨 가게가 될지 궁금해 하다가 오픈한 지 몇 주쯤 지나 한 번 찾아 보았다. 일단 칭따오 한 병 시켜본다. 칭따오가 수입맥주 중 소비량 1위를 먹은 데는 많은 중국음식점의 [칭따오로 대동단결]의 영향력이 크다고 생각한다. 하얼빈도 괜찮고 설화나 옌징 같..
이태원이라고 하기엔 좀 애매한 위치기는 한데 (국군경리단 근방) 딱히 이 동네를 칭할 명칭을 찾질 못했다.경리단에서 남산3호터널 방면으로 이동하다가 골목길 쪽으로 들어가다 보면 아파트 상가가 하나 나오는데 거기에 위치해 있는 집이다.더 베이커스 테이블이라는 경리단길의 작은 식당을 운영하던 독일 셰프가 본격 양 요리를 하기 위해 차린 듯 하다. 가게에 입장하자 아무래도 동네가 동네이니만큼 한국인 반 외국인 반의 비중의 손님이 왁자하게 술판을 벌이고 있었고호걸 같은 풍채의 오너 셰프가 그릴에서 연신 고기를 굽고 있었다. 익숙지 않은 광경이라 살짝 긴장이 돌았다. 메뉴판을 한참 탐색한 끝에 일단 샘플러를 먼저 주문하였다.특이하게도 이 집이 취급하는 맥주 7종 중 한 종류를 제외한 6종을 내 준다고 한다. 아무..
금요일 상수역 주변에서 적당히 저녁을 먹으려고 했는데 가는 곳마다 만석이다.이럴 때의 최선의 선택은 역시 파파수교나 별버거 정도가 아닐까 싶다. 과평가가 넘실대는 상수 상권 중에 그나마 숨돌릴 틈이 있는 가게라고 할까...찐만두냐 군만두냐 잠시 고민하다가 찐만두로 갔다. 피의 씹히는 맛도 괜찮고 피 안쪽으로 보이듯이 부추가 사정없이 들어가 있어서 매우 담백한 느낌을 준다.다만 좀 생각보다는 포만감이 밀려오진 않는다. 고기의 양이 많지 않아 더욱 그런 듯 하다.그래서 위샹로스도 시켜본다.위샹로스는 재료를 부추 혹은 고수 중에 고를 수가 있는데.. 부추는 저번에 먹어봤으니 이번엔 고수를 청해 본다.맵기도 조절이 가능한데 조금 맵게 해달라고 했더니 그닥 매운 느낌이 없다.그냥 맵게 해달라고 해도 큰 문제는 없..
동네를 지나다니다 반지하에 처음 보는 베트남 식당이 생겨서 들어가 보았다. 메뉴는 샐러드 3종류, 국수 3종류가 다일 정도로 단출했는데.. 파파야 샐러드와 쌀국수(포)를 시켜보았다. 서버를 불러 아무 생각 없이 파파야 샐러드랑 쌀국수 주세요 했더니 쌜럳? 하고 되물어온다. 식은땀을 흘리면서 메뉴판 콕콕 찍어가며 디스 원 디스 원 하며 주문을 마무리한다. 주방 스탭도 자세히 보니 미국인 같다. 분명 가게 유리창엔 베트남 가정식이라고 적혀 있는데... 타 블로그를 통해 알게 되었지만 어머님이 베트남계인 캐나다인이라고 한다. 캐나다인 둘이서 베트남 음식을 낸다는 게 좀 재밌어진다. 파파야 샐러드. 태국식 쏨땀과는 뭐가 다를까 싶어서 시켜봤는데 크게 다른 점은 없다. 느억맘을 쓰는 것도 유사하고.. 절구에 넣고..